Pendahuluan
Jagung (Zea mays L.) dikenal luas sebagai makanan pokok sumber karbohidrat. Namun, di balik lezatnya jagung rebus, tanaman ini menyimpan khasiat obat pada biji, tongkol, dan terutama rambut jagungnya.
Morfologi Tanaman
Jagung adalah rumput raksasa semusim yang tumbuh tegak. Batangnya beruas-ruas padat. Daunnya berbentuk pita panjang dengan pelepah memeluk batang. Tanaman ini berumah satu (monoecious); bunga jantan (malai) ada di puncak pohon, bunga betina (tongkol) ada di ketiak daun.
Tongkol jagung dibungkus kelobot, dengan “rambut” (stigma) menjuntai keluar untuk menangkap serbuk sari.
Kandungan Kimia
Biji jagung mengandung pati, protein (zein), vitamin B, dan minyak lemak. Rambut jagung mengandung saponin, zat samak, flavonoida, minyak atsiri, dan kalium nitrat.
Khasiat Kesehatan
Selain mengenyangkan, jagung digunakan untuk:
- Memperbanyak ASI: Biji jagung tua sangrai sangat baik untuk ibu menyusui.
- Peluruh Air Seni dan Batu Ginjal: Rambut jagung adalah diuretik kuat yang melarutkan endapan ginjal.
- Obat Jantung dan Demam Nifas.
Resep Pelancar ASI
Camilan sehat untuk ibu menyusui:
- Ambil biji jagung tua kering sebanyak 100 gram.
- Cuci bersih.
- Sangrai (goreng tanpa minyak) hingga matang dan merekah (menjadi marning/berondong).
- Makan sebagai camilan setiap hari.