Deskripsi Tanaman Ganyong
Ganyong (Canna edulis Ker.) adalah tanaman herba yang tumbuh tinggi mencapai 0,5 hingga 2 meter. Tanaman ini memiliki batang tegak yang tidak berkayu dan beruas-ruas. Bagian umbinya mengandung banyak pati berkualitas tinggi yang mudah dicerna oleh lambung manusia.
Klasifikasi Botani
- Divisi: Spermatophyta
- Sub Divisi: Angiospermae
- Suku: Cannacceae
- Marga: Canna
Nama Daerah
Ganyong dikenal dengan nama: Ubi pikul (Sumatera Timur), Laos mekah (Melayu), Ganyol (Sunda), Ganyong (Jawa Tengah), dan Banyur (Madura).
Khasiat Utama
Tepung yang dihasilkan dari umbi Ganyong sangat baik digunakan sebagai:
- Obat lambung (Maag/Gastritis)
Resep Bubur Ganyong untuk Lambung
Gunakan ± 25 gram tepung umbi Ganyong. Campur dengan 1 gelas air, tambahkan ¼ sendok teh garam dapur dan gula merah secukupnya (sekitar 2 ibu jari). Masak selama 15 menit hingga membentuk bubur kental. Setelah dingin, makan sekaligus untuk melapisi dan menenangkan lambung.
Kandungan Kimia
Umbi dan bunga Ganyong mengandung senyawa saponin dan flavonoida, sementara bagian bunganya juga mengandung polifenol.