Pendahuluan
Wortel (Daucus carota L.) adalah sayuran umbi yang identik dengan warna oranye dan kesehatan mata. Sebenarnya tanaman ini juga berevolusi dari wortel liar (Queen Anne’s Lace) yang umbinya putih.
Deskripsi Botani
Terna semusim. Daunnya majemuk menyirip ganda yang halus (seperti daun seledri). Bunganya payung majemuk putih. Umbinya adalah akar tunggang yang membesar dan berwarna oranye (kaya karoten).
Kandungan Kimia
Sangat kaya beta-karoten (pro-vitamin A), vitamin B, C, dan mineral kalium. Mengandung falcarinol (anti-kanker). Daunnya mengandung porphyrins yang merangsang kelenjar hipofisa.
Khasiat Kesehatan
Selain sayur sop, jus wortel adalah obat:
- Hipertensi (Darah Tinggi): Kaliumnya menyeimbangkan natrium dan melebarkan pembuluh darah.
- Kesehatan Mata: Mencegah rabun senja.
- Anti-Kanker.
- Cacing Kremi: (Makan wortel mentah).
Resep Hipertensi
Jus murni:
- Ambil Wortel segar (200 gram).
- Cuci bersih (sikat kulitnya, jangan dikupas tebal karena vitamin banyak di bawah kulit).
- Parut dan peras airnya (atau gunakan juicer).
- Minum airnya sekaligus setiap pagi.
Disclaimer: Informasi dalam artikel ini hanya bersifat edukasi dan bukan pengganti saran medis profesional. Selalu konsultasikan dengan dokter atau tenaga kesehatan sebelum mencoba pengobatan, suplemen, atau perubahan pola hidup, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.